מרק דגים/ שירבה דגים

על המתכון

מצרכים

• חמש פילטים של דג אמנון רצוי טרי.
• רסק עגבניות אחד גדול.
• שני כוסות שטופות אורז פרסי
• חצי פלפל חריף ירוק.
• כף גדושה פפריקה מתוקה
• כפית מחוקה פפריקה חריפה
• כפית גדושה שום כתוש טרי
• כף גדושה מלח גס
• כפית גדושה פלפל לבן
• חצי כוס שמן זית.
• שמונה כוסות מים.
• ה.ה.
• בסיר רחב מעין סוטאג. מטגנים את הפלפלים החריפים עד להזהבה.
• מוסיפים את רסק העגבניות ומטגנים עד שהרסק נראה כאילו הוא מתפרק.
• מוסיפים את השום הכתוש ושאר התבלינים היבשים עם עוד רבע כוס שמן זית. ממשיכים טיגון לעוד 5 דקות לערך, מה שיגרום לתבלינים להפתח.
• מוסיפים את המים תוך כדי ערבוב תמידי ומביאים לרתיחה.
• מבשלים את האורז כ-10 דקות.
• מוסיפים את קוביות הדג לאחר תיבול בנפרד של מלח פלפל ואבקת שום.
• מוסיפים לבשל עוד כ-8 דקות.
• מכסים את הסיר בגמר הבישול לעוד 10 דקות . מוזגים את התבשיל לצלחת ונהנים מכל ביס.
• שיהיה לכם המון בתיאבון.