Misket köfteli şehriye çorbası

מצרכים

• 250 - 300 gram kıyma
• 1 orta boy soğan (rendelenip suyu sıkılmış)
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber veya pul biber, yarım kaşığı kabartma tozu, yarım çay bardağı galeta unu
• Not: Köftelerin yapışmaması için hafifçe unlamak ve elleri yağlamak gereklidir.
• 1 orta boy kırmızı kapya biber
• 2 küçük yeşil biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5 litre su
• 1 büyük çay bardağı arpa şehriye
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
• Yarım limon suyu (isteğ bağlı )
• İnce kıyılmış mış maydanoz
• Biraz sıvı yağ (köfteleri kızartmak için)
• Köftelerin Hazırlanması: Soğanı rendeleyip suyunu iyice sıkın. Kıymayı, rendelenmiş soğanı ve baharatları ve galeta ununu bir kapta güzelce yoğurun. Ellerinizi hafifçe yağlayarak kıymadan küçük parçalar koparın ve tepsiye misketler şeklinde yuvarlayın yapışmaması için her yerini hafifçe unlayın
• Köftelerin Kızartılması: Tencereye biraz sıvı yağ ilave edin ve hazırladığınız misket köfteleri için de hafifçe kızartın.
• Kızaran köftelerin üzerine ince kıyılmış biberleri, tereyağını ve salçayı ve baharatları ekleyip bir tur daha kavurun. Ardından 1 litre suyu ilave edip kaynamaya bırakın.
• Pişen yemeğin altını kapatmaya yakın yarım limon suyunu ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin, karıştırıp ocaktan alın.