ביצה טבעונית VEGGY מתכון ל אגז בנדיקט טבעוני

ערכה להכנת VEGGY ביצה עין טבעונית DIY :

מתכון :

"חלבון" -

1/2 כף מאבקה להכנת חלבון מהערכה (קישור למעלה)

1 כפית אגר אגר

1/3 כוס מים.

1 כף שמנת טבעונית לא ממותקת (אלפרו, ויטריז, פלורה)

לערבב בסיר קטן עד שמסמיך.

(כדי ליצור את הצורה הרצויה של כיפת חלבון , אני שמתי כפית בצלוחית קטנה ומעליה צלוחית נוספת.הקטע של התבנית הזו- זה היה אילתור. אולי תמצאו פתרון יותר טוב. )

תרד:

אל המחבת שמים 15 גרם חמאה טבעונית

ושן שום מגוררת.

מוסיפים חופן גדול של עלי תרד טריים.

מאדים בחמאה עד שהם רכים.

קרם הולנדייז טבעוני:

ראשית הכנתי 2 מנות חלמון מהערכה שלי קישור למעלה.

הוצאתי 2 כפות מהנוזל אל קערה נפרדת והוספתי חצי כוס מיונז טבעוני

וכך מיץ לימון טרי.

קצצתי חצי בצל קטן ושמתי בסיר יחד עם

רבע כוס חומץ בן יין

עלה דפנה

3 עיגולי פלפל אנגלי

3 כפות מים.

מבשלים עד שהנוזלים מצטמצמים לחצי.

מסננים את הנוזל שנותר אל הקערה עם החלמונים והמיונז.

מערבבים ושומרים

בייקון:

במחבת צולים פרוסות דקות של נקניק טבעוני. לא באמת חשוב איזה.

טוסט:

אופים פרוסת חלה עד שהיא שחומה מעט.

חלמון: יוצרים מייתרת קרם החלמון שני חלמונים לפי ההוראות.

הרכבה:

על גבי הטוסט מניחים עלי תרד

מעליהם פרוסת נקניק טבעוני מטוגן

מעליו חלמון טבעוני אחרי סרטיפיקציה

מעליו חלבון

מעל הכל שופכים רוטב הולנדייז.

בתאבון :)