המטבח המרוקאי — מתכונים מסורתיים

המטבח המרוקאי נשמר בעיקר בעל פה, ורוב המתכונים שלו לא נכתבו בשום מקום — מה שאומר שגם מי שגדל עליהם לא בטוח איך בדיוק עשו את זה בבית.

כאן אספנו את המתכונים המרוקאיים שהכי נצפו אצלנו: דגים בחריימה, טנזיה, קוסקוס, סלטים מבושלים, מופלטה ומאפים. חלק ניכר מהם הוא עבודת ידיים — קיפול, גלגול, סידור בסיר — ובדיוק שם וידאו עושה את מה שטקסט לא מצליח.