פשטידה מרוקאית מחאמר של חגית אלקבץ

על המתכון

מצרכים

• 6 תפוחי אדמה בינוניים
• 3 גזרים (מבושלים ולחתוך לקוביות)
• 2 ביצים קשות
• רבע צרור כוסברה קצוצה
• שקית אחת - אבקת אפיה (10 גרם)
• חצי לימון סחוט
• תבלינים:
• כפית מלח
• רבע כפית פלפל שחור טחון
• חצי כפית כורכום
• כף גדושה באבקת מרק עוף
• 9 ביצים טרופות

אופן ההכנה

1. נמעך בקערה את התפוחי אדמה לפירה רך ונעים וללא גושים.
2. נוסיף את המרכיבים המפורטים במתכון לקערה ונערבב היטב
3. בסיר (עדיף סיר יציקה) נחמם כחצי כוס שמן, ברגע שהשמן מתחמם
4. נשפוך את הבלילה לתוך הסיר ונשטיח עם כף את הבלילה בסיר.
5. 10 דק׳ בישול בלי מכסה
6. ואז עוד 10 דק׳ בישול עם מכסה
7. יש לחמם תנור על מצב אפייה ב190 מעלות *
8. להכניס את הסיר לתנור למשך שעה
9. לאחר ההוצאה מהתנור יש להמתין 20 דק׳ שהסיר יתקרר מעט
10. איך מוציאים מהסיר:
11. לאחר שהסיר התקרר מעט, מעבירים סכין בדפנות הסיר
12. לוקחים מגש גדול והופכים את הסיר על המגש בעדינות רבה
13. בהצלחה,חגית⚘