פשטידה מרוקאית מחאמר של חגית אלקבץ
על המתכון
המתכון למחאמר(פשטידה מרוקאית)
מרכיבים לבלילה:
6 תפוחי אדמה בינוניים
3 גזרים (מבושלים ולחתוך לקוביות)
2 ביצים קשות
רבע צרור כוסברה קצוצה
שקית אחת - אבקת אפיה (10 גרם)
חצי לימון סחוט
תבלינים:
כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור טחון
חצי כפית כורכום
כף גדושה באבקת מרק עוף
9 ביצים טרופות
אופן ההכנה
- נמעך בקערה את התפוחי אדמה לפירה רך ונעים וללא גושים.
- נוסיף את המרכיבים המפורטים במתכון לקערה ונערבב היטב
- בסיר (עדיף סיר יציקה) נחמם כחצי כוס שמן, ברגע שהשמן מתחמם
- נשפוך את הבלילה לתוך הסיר ונשטיח עם כף את הבלילה בסיר.
- 10 דק׳ בישול בלי מכסה
- ואז עוד 10 דק׳ בישול עם מכסה
- יש לחמם תנור על מצב אפייה ב190 מעלות *
- להכניס את הסיר לתנור למשך שעה
- לאחר ההוצאה מהתנור יש להמתין 20 דק׳ שהסיר יתקרר מעט
- איך מוציאים מהסיר:
- לאחר שהסיר התקרר מעט, מעבירים סכין בדפנות הסיר
- לוקחים מגש גדול והופכים את הסיר על המגש בעדינות רבה
- בהצלחה,חגית⚘
הסרטון באדיבות הערוץ חגית אלקבץ. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
