מתכונים עם דבש

דבש הוא לא תחליף סוכר אחד לאחד. הוא היגרוסקופי — הוא מושך מים — ולכן הוא משאיר עוגות לחות יותר וגם מאפה יותר מהר. מתכון שהחליף סוכר בדבש בלי להוריד טמפרטורה יוצא שחור מבחוץ.

כאן אספנו את מתכוני הדבש שהכי נצפו אצלנו: עוגות דבש לראש השנה, זיגוגי דבש לסלמון ולעוף, לחמניות דבש, אסאדו בדבש ומנות עם דבש וחרדל.

בסרטון רואים את הצבע שמגיע מהדבש ומתי הוא כבר מתחיל להישרף — אינדיקטור שבמתכון נכתב כ״עד שמזהיב״ ובפועל קורה הרבה יותר מהר.