איך להכין קורנביף מחזה בקר - מבריין ועד לכריך

היי כולם ^_^

כבר כמה שנים שאני חושב להכין קורנביף ותמיד המה שאצר אותי היה האי יכולת להשיג את המלח ניטריט הורוד, וגם להזמין לא כזה היה לי כוח ... אבל זהו נגמרו התירוציםחבר הביא לי חבילה שלמה אז הולך להכין עוד הרבה בשרים משומרים וכנראה גם נקניקים :)

אבל בינתיים להתחלה הולכים לקחת חזה בקר (בריסקט) ולהכין קורנביף !!!

לא לשכוח לשים לייק ולרשום תגובה ^_^ !

מרכיבים:

לבריין:

3.5 ליטר מים

95 גרם סוכר חום

190 גרם מלח

2 מקלות קינמון

5 שיני שום

2 כפיות ציפרן

2 כפיות פלפל שחור אנגלי

כף תערובת פלפלים (שחור.אדום.לבן)

כף זרעי חרדל

כף וחצי זרעי כוסברה

צילי מיובש

מלח ניטריט ורוד (אינסטקיור מספר 1) 2 כפיות (אבל חשוב לשים כמות לפי הרשום על האריזה שלכם)

לבישול:

1 גזר

1 בצל

1-2 מקלות סלרי

2 עלי דפנה

ציר בקר או מים מספיק כדי לכסות את הבשר ועוק קצת כדי להוסיף במהלך הבישול כשמתאדה.