אסאדו ברוטב שיזפים

15 שזיפים יבשים 2 בצלים 1בצל אדום כפית זנגביל 4 שיני שום 1 כף פפריקה 1פלפל שחור גרוס חצי כוס סוכר 4 כפות סויה 4 כפות חומץ אורז 1 כוס יין אדום יבש מאט מלח 3 עלים טמין 2 כפות סילאן תמרים או דבש כפית 1 קונפלור 4 עלי דפנה וזעפרן שזיף אדום 1 מים לפי הצורך בערך 3 כוסות מים ברותב ומים בסיר של האסאדו עד גובה הבשר