בגט אנטריקוט עם רצועות בצל ופלפל מאת עמיחי באר ומעדני גורמה!

לאנטריקוט.. ובכן רצועות דקות של אנטריקוט GOSA מבית מעדני גורמה.

מלח

פלפל שחור גרוס

1 בצל לבן פרוס בגודל בנוני

1 פלפל ירוק פרוס בגודל בנוני

למיונז

חצי כפית חרדל גרגירים

פלפל שחור גרוס

עירית קצוצה

לריבת פלפלים … נהיה יותר מדויקים בכמויות 🤓

חצי בצל סגול פרוס

כף שמן זית

2 כפיות סוכר

1 כף חומץ יין לבן או חומץ תפוחים

מלח

נתחיל במיונז… פשוט מערבבים הכל ביחד טועמים ומתקנים טעמים.

לריבת פלפלים:

מחממים שמן ומוסיפים את הפלפלים.

מטגנים במשך 2 דקות על חום גבוה.

מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב.

מוסיפים את החומץ, מים והמלח ומבשלים במשך 3 דקות. מוסיפים את רצועות הבצל הסגול וסוגרים את האש. מערבבים ומקררים.

מחממים מחבת עם שמן ואם יש חתיכות של שומן בקר. מוסיפים את הפלפלים והבצלים ומתבלים במלח. צורבים עד שהם מקבלים חריכה.

מוסיפים את הרצועות הדקות של האנטריקוט.

נותנים צריבה במשך 3 דקות ורק אז מלח. מערבבים הכל יחד.

מה שנשאר זה להרכיב את הסנדוויץ.