חמין מקרון בשר

על המתכון

מצרכים

• 1 וחצי חבילות פסטה (מספר 7 או 8)
• קילו בשר שריר
• 4 תפוחי אדמה
• 5 כפות רסק
• כף פפריקה
• כפית מחוקה פלפל שחור דק
• 2 כפיות מלח
• כפית פלפל שחור גרוס
• כפית סוכר חום
• 6 כפות שומן בקר או שמן זית

אופן ההכנה

1. מבשלים פסטה במי מלח כ5 דק שתשאר מעט קשה אך גמישה.
2. צורבים את הבשר במחבת רחבה עם שומן בקר או שמן זית, כפית מלח ופלפל גרוס .
3. כשהבשר צרוב טוב מוציאים אותו , לתוך המחבת מוסיפים רבע כוס מים להסרת המשקעים, רסק, כפית שטוחה פלפל שחור דק, 2 כפיות מלח , כפית סוכר חום, כוס מים, מוסיפים את הפסטה מכבים את האש ומערבבים.
4. חותכים תפוחי אדמה ומפזרים עליהם מעט מלח מעט פלפל.
5. מרפדים סיר בנייר אפייה משומן היטב עם שמן זית.
6. מסדרים בקרקעית פסטה , מעל תפוא, מעל את הבשר וכן הלאה עד גובה הסיר, מוסיפים חצי כוס מים. מרפדים בנייר אפייה את החלק העליון סוגרים במכסה.
7. ומכניסים לתנור ל 45 דק 180 מעלות טורבו.
8. מנמיכים את הטמפ ל150 מעלות 4-6 שעות
9. לחילופים מנמיכים את הטמפ ל110 מעלות כל הלילה
10. הופכים, מתפעלים, ונהנים
11. בתאבון ….