כדורי בשר שוודי בסוסה קרמית (שיטת איקיאה)

על המתכון

מצרכים

• Fuente Pyrex para preparar este salmón, lasañas y gratinados:
• Cuchillo Arcos de cocinero para cortar carne, pescado y verduras:
• Sartén BRA para dorar, saltear y resolver las comidas de cada día:
• Cacerola BRA con tapa para guisos, arroces y recetas con salsa:
• Báscula Soehnle para pesar los ingredientes sin hacerlo a ojo:
• Batidora Braun con accesorios para cremas, purés y salsas:
• 500 g de carne picada o molida, preferiblemente mitad ternera y mitad cerdo
• 100 g de cebolla
• 40 g de pan rallado fino sin condimentar
• 80 ml de leche entera
• 1 huevo mediano
• 10 g de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva suave
• 4 g de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica molida
• ⅛ de cucharadita de nuez moscada
• Pimienta negra al gusto
• 30 g de mantequilla
• 30 g de harina de trigo
• 400 ml de caldo de carne bajo en sal
• 150 ml de nata líquida o crema de leche del 35 % de grasa
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de salsa de soja
• Sal y pimienta negra al gusto
• Un poco más de caldo si necesitas aligerar la salsa
• Puré de patata y un poco de perejil, opcionales