מינוט סטייק בפיתה - אפרת אנזל

סטייק בפיתה, אבל קצת אחרת

150 גרם בשר לאדם – פרוסות דקות של סינטה / שייטל / אנטרקוט / פילה / פלאנק

1 כוס לא דחוסה של עשבי תיבול:

· פטרוזיליה

· כוסברה

· בזיליקום

· נענע

1/2 בצל סגול קטן, פרוס דק

1/2 פלפלון צ'ילי ירוק, קצוץ דק

מלח ים אטלנטי

פלפל שחור גרוס

מעט שמן זית, לטיגון

1 פיתה לכל סועד

שוטפים היטב את עשבי התיבול ומייבשים. קוצצים את העשבים ומניחים בקערה גדולה. מוסיפים לקערה את הבצל הפרוס והפלפלון הקצוץ

מפלפלים וממליחים את הסטייקים.

מחממים מחבת גדולה ומשמנים במעט שמן זית

מטגנים את הסטייק כדקה מכל צד. מעבירים לקרש חיתוך ופורסים לפרוסות דקות. מעבירים לקערה ומערבבים. טועמים, ואם צריך מוסיפים עוד מלח או פלפל.

ממלאים חצאי פיתות בסטייק ובעשבים.

מטפטפים טחינה / טחינה גולמית, ואם אתם לא שומרי כשרות, אפשר גם יוגורט.

צילום: Eyal Elisha

עריכה: Mor Solomonov

גרפיקות ואפטר: Tamar Katz

הפקה בפועל: Linoy Revivo