רוסטביף מושלם

על המתכון

מצרכים

• ל-5 סועדים,
• 1.2 נתח סינטה, עם מכסה השומן העליון
• 100 גרם חמאה
• 1 כף גדושה חרדל חלק
• 1 כף פלפל שחור גרוס
• 2 כפות מלח ים אטלנטי (או מלח גס)
• לתפוחי האדמה:
• 1.5-2 קילו תפוחי אדמה לבנים קטנים
• 1 כף מלח
• לגרמולטה:
• 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 2 שיני שום, קצוצות
• קליפה מגוררת מ-1 לימון