איזו מחמצת הכי טובה ?
על המתכון
אין דבר כזה מחמצת sourdough טובה או לא טובה
יש - מחמצת שלא מטופלת נכון .
יש מי שיגידו לכם רק רק
מחמצת מקמח כוסמין מלא
ויש מי שיגידו לכם
מחמצת קמח כוסמין לבן
יש מי שיגידו רק
מחמצת מקמח שיפון
ויש מי שיגידו שהכי טובה
היא מחמצת מקמח מלא
ויש כאלה שיגידו שדווקא
מחמצת מקמח לבן הכי טובה
האמת היא שאין מחמצת אחת טובה!!
כל מחמצת מכל סוג של קמח,
גם מקמח ללא גלוטן - טובה ואפילו מצויינת.
אין דבר כזה מחמצת טובה או לא טובה
יש - מחמצת שלא מטופלת נכון
מניסיון של שנים שאני מלמדת וגם אופה
עם כל סוגי המחמצות מקמחים שונים
אחת הבעיות העיקריות של אופים רבים
זה שהם לא יודעים לטפל ולתחזק את המחמצת
שלהם נכון.
אם אתם רוצים להבין לעומק
ללמוד מה זה ״מחזור חיים של מחמצת״
איך מטפלים בה ומתי בכלל צריך לטפל בה
מוזמנים לסדנאות שאני מעבירה ברמת השרון
סדנת לחמים - למתחילים
סדנת לחמים - למתקדמים
אל תפספסו את ההזדמנות לגלות את
קסם האפייה הטבעית!
צרו קשר עכשיו כדי לבחור את הסדנה שמתאימה לכם,
אני כאן כדי לעזור לכם בכל שאלה.
🗓️ להרשמה ופרטים לסדנאות דרך הלינק באתר שלי:
https://www.pazbread.com/allregister
או
שלחו לי הודעה ל📱שלי 054-8151130
ניתן גם :
* לרכוש שוברי מתנה לכל אירוע.
* לתאם סדנאות פרטיות ו/או סדנאות לקבוצות.
פזית בנון - קסמים במאפים
סדנאות אפייה מקצועיות
עם 100% מחמצת (שאור) טבעית
ברמת השרון
054-8151130
הסרטון באדיבות הערוץ קסמים במאפים סדנאות אפייה מקצועיות עם מחמצת טבעית . הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני לחמים
