חומוס עם לחם נוודים ארוחה מפנקת משאוושה/מסבחה ליבה with A pampering meal
על המתכון
חומוס עם לחם נוודים ארוחה מפנקת משאוושה/מסבחה ליבה #בישול #טבע Chickpeas with #bread A pampering meal.
ארוחה ספונטנית מפנקת בטבע טכניקה פרימיטיבית להכנת לחם טעים וטכניקה פרקטית להכנת חומוס טעים
בסרטון ניתן לראות את תהליך הלישה נותן לבצק לנוח בין לבין וזה סוד הקסם שבדבר
A pampering spontaneous meal in nature, a primitive technique for making delicious bread and a practical technique for making delicious chickpeas
In the video you can see the kneading process letting the dough rest in between and that is the secret of the magic involved
.•.•.•.•.•.•.•.•.•.•.•.•.•.•.•.•.•.•.•.•.•.•.•.•.•.•.•.•.•.•.•.•.•.•.•.•.•.
מתכון
2 קופסאות חומוס שימורים, עדיף מוכנים להכנת חומוס [כמובן שרצוי חומוס רגיל שעבר את התהליך הארוך אבל אנחנו מדברים על ספונטניות כרגע]
טחינה גולמית כ 25% מכמות החומוס
חציל על האש, עם דגש על החלק הזהוב שנמצא בצמוד לשרוף, ותוספת נגיעות מהשרוף ישפרו בטעם
לימון
מלח
מי הבישול של החומוס, יש לקחת בחשבון עוצמת המרקם תלויה בטמפרטורה בגלל הטחינה
רוב הדעות ממליצות לטחון קר יש דעות אומרות דווקא רותח אני בדקתי ולדעתי עדיף לטחון חם
זה המתכון לבסיס כל השאר תוספות.
לחם
פרימיטיבי טעים וקל להכנה כל הנדרש
קמח
מים
מלח
לישה ראשונית מאסיבית ואז מנוחה כרבע שעה מינימום ושוב לישה ושוב מנוחה ככה לפחות 3 פעמים
אם הבצק מתייבש מוסיפים לו מעט מים עם לישה
A basic recipe for chickpeas
2 cans of canned chickpeas, preferably ready to make chickpeas [of course regular chickpeas that have gone through the long process are desirable but we are talking about spontaneity at the moment]
Raw tahini about 25% of the amount of chickpeas
Eggplant on the fire, with an emphasis on the golden part next to the burn, and the addition of touches from the burn will improve the taste
lemon
Salt
The cooking water of the chickpeas, should take into account the intensity of the texture depends on the temperature because of the grinding
Most opinions recommend grinding cold there are opinions say rather boiling I checked and I think it is better to grind hot
bread
Primitive is
הסרטון באדיבות הערוץ יהודהל'אה כהן. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
