לחם עם זיתים ואורגנו ללא לישה בסיר יציקה

אפשר להחליף את הזרים בתערובת גרעינים עגבניות מיובשות עשבי תיבול בצל מטוגן ועוד ...

אפשר להחליף את הקמח בקמח מלא כוסמין חלה ...

אם אין לכם סיר יציקה אפשר לעשות עם סיר בקוטר 22-24 שמתאים לתנור שימו לב שגם המכסה מתאים לתנור בחום 200 מעלות

½ כוס טבעות זיתים

1 כף אורגנו יבש

1 כף שמרים יבשים

1 כף סוכר

½ כף שטוחה מלח

מכניסים לקערה את השמרים

כוס מים כוס קמח וכף סוכר

מערבבים ומניחים לעשר דקות עד שהשמרים תוססים

מוסיפים שאר המים הקמח המלח והתוספות( אפשר גם בלי )

מערבבים בעזרת כף עד לקבלת בצק אחיד ומעט נוזלי

מכסים ומתפיחים שעה

מפזרים קמח על משטח העבודה

מעבירים את הבצק

ומקפלים אותי מכל צד למרכז

מפזרים מעל קמח בכמות נדיבה

ומתפיחים כחצי שעה

מוציאים בזהירות את הסיר מהתנור

מניחים עליו נייר אפיה

מעבירים את הבצק לסיר בזהירות שלא ירד האויר

בעזרת סכין חדה חורצים חריצים

מכסים את הסיר

אופים בתנור שחומם מראש

על 200° 45 דקות

מסירים את המכסה

ואופים עוד 15 דקות עד שמשחים