לחמניות טורקיות ממולאות גבינה | פרק - 429 Fluffy Turkish Cheese Buns
על המתכון
זהו פסטיבל מרגש שמפגיש בין בשלנים, קונדיטורים, אופים ועסקים מקומיים, שפותחים את ביתם ומזמינים אתכם ליהנות מתבשילים ביתיים, מאפים משובחים, קינוחים מפתים, טעימות יין ביקבים קסומים, ונופים ירוקים ופורחים – ובעיקר, להכיר אנשים מדהימים עם אהבה לאוכל.
במפגש שלנו, אורן לימד אותי איך להכין לחמניות טורקיות ממולאות גבינות ותפוח-אדמה – רכות, אווריריות וטעימות בטירוף! תוכלו להכין אותן בבית עם המתכון שבסרטון, או פשוט לקפוץ למאפיית ברדלי במהלך הפסטיבל וליהנות מהן בעצמכם.
מוזמנים להצטרף לחגיגה של טעמים ולהתנסות בלחמניות האלה – מבטיחה שהן שוות כל ביס!
מצטרפים לערוץ ומקבלים גישה להטבות:
הטבה בלעדית ללקוחות חן במטבח לכל מוצרי ניגא:
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
וכאן:
כ-16 לחמניות בינויות
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
מצרכים
- בצק מקדים:
- חצי כוס חלב
- חצי כוס מים
- שליש כוס קמח
- בצק:
- 500 גרם קמח
- 1 כף שמרים יבשים
- חצי כף מלח
- 2 כפות אבקת סוכר
- 40 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות
- חצי כוס חלב
- מילוי:
- 1 תפוח-אדמה גדול
- 400 גרם גבינה בולגרית\ פטה מפוררת
- 1 מיכל גבינת קוטג', 250 גרם
- חצי מיכל גבינת שמנת, כ-100 גרם
- 2 חלמונים
- חצי כפית מלח
- מעט פלפל שחור
- אפשר להוסיף למלית כ-3-4 עליי מנגולד קצוצים ומטוגנים מעט
- לציפוי:
- מעט חלב
- כ-50 גרם חמאה מומסת
- מעט פטרוזיליה קצוצה דק
- מעט מלח גס\ אטלנטי\ורוד
אופן ההכנה
- מילוי:
- להניח תפוח אדמה בסיר עם מים לכיסוי, להביא לרתיחה ולבשל עד שתפוח-האדמה רך לגמרי. להוציא מהמים, לתת לו להצטנן מעט, לקלף ולמעוך לפירה.
- לערבב את הפירה עם הגבינות והחלמונים ולשמור במקרר.
- בצק קדים:
- להניח בקערה קמח, מים וחלב ולערבב היטב. לתת מנוחה של 20 דקות עד שעה (אפשר גם לילה במקרר).
- הכנת הבצק:
- להני
הסרטון באדיבות הערוץ חן במטבח. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
