לחמניות לפסח ממש כמו לחמניות רגילות | פרק 46- Jewish Passover Rolls That Taste Like Real Bread

חברים יקרים, השנה- 2022 לא מוכרים את תערובת הקמח להכנת מאפי שמרים לפסח של אסם ולכן יצרתי מתכון חדש, זה הקישור:

כל שנה קצת לפני פסח, המטבח שלי היה הופך למעבדת ניסויים קטנה, בה ניסיתי למצוא את המתכון המושלם ללחמניות של פסח ואני לא מתכוונת ללחמניות שמכינים מקמח מצה והמון ביצים וגם לא ללחמניות שמוכרים בסופר שהן בדרך-כלל נורא יבשות.

אני רציתי לחמניות רכות, אווריריות וטעימות, כשרות לפסח שלא נופלות מהלחמניות הרגילות.

הפעם אני יכולה סוף סוף לנוח מהחיפוש. בזכות תערובת קמח להכנת מאפי שמרים לפסח, שהיום מוכרים בכל סופר,מצאתי את הלחמניות שתמיד רציתי לאכול בפסח.

לקח לי קצת זמן להבין את הקמח הזה, בהתחלה יצאו לחמניות מאוד קשות ובסוף גיליתי שככל שהבצק יותר דביק ונוזלי, ככל שמוסיפים יותר נוזלים, הלחמניות יוצאות יותר אווריוריות ורכות.

הבעיה היא שאי-אפשר לעצב ולעבוד עם בצק כזה ולכן מצאתי את הפתרון של אפייה בתבניות קטנות חד-פעמיות.

אז אם בא לכם לנגב טחינה בערב חג, רוצו להכין את הלחמניות האלה, אתם לא תאמינו שהן כשרות לפסח.

את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:

וכאן:

6 לחמניות בינוניות

השימוש הוא בכוס מידה של 250 מ"ל