מתכון ללחם שיפון וכוסמין מלא
על המתכון
לחם כוסמין ושיפון נעמה קדוש
1 ק״ג קמח כוסמין מנופה
200 גרם קמח שיפון מנופה
1 וחצי כפות שמרים יבשים
2 כפות סוכר או סילאן
1 כף מלח
2 כפות שמן זית
1 ליטר מי ברז ( לעיתים מספיק 800 מ״ל)
אופן ההכנה
- בקערה נשים שמרים, סוכר ומחצית מהקמח נלוש יחד ניתן מנוחה של 10 דקות
- נוסיף את כל הקמח את המלח והשמן זית לקערה (קמח שיפון וגם כוסמין) נלוש יחד עד לקבלת בצק אחיד כ 5-7 דקות
- נכסה את הבצק ונתפיח כ 3 שעות
- נעבוד על משטח מקומח ונחלק את הבצק ל 5 חלקים כל חלק נפתח למלבן ומגלגל למעין רולדה בכל גלגול יש להדק את הקצוות לבצק בתחתית נשים את הלחם בתבנית מאורכת
- נתפיח שוב כ 20 דקות או עד להכפלת הנפח
- נמרח במים עם סילאן נפזר מעל גרעינים או שומשום
- נה בחום 180 מעלות בטורבו
- בתאבון
הסרטון באדיבות הערוץ נעמה קדוש naama kadosh. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
