פרק 312- פיתה זעתר
על המתכון
אחד הדברים שהילדים שלי הכי אוהבים לקחת בקופסת האוכל לבית ספר, זה פיתה זעתר ואם אני ממש רוצה לפנק אותם, אז אני מכינה נגלה של פיתות זעתר עם הבצק והכל ומקפיאה. כל פעם שהם רוצים, הם מוציאים פיתה מהמקפיא ומחממים מעט.
הבצק של הפיתה אוורירי ורך והציפוי של השמן זית עם הזעתר הופך אותו לעסיסי וטעים.
שימו לב בסוף המתכון והסרטון, איך אנחנו הכי אוהבים לאכול את זה.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
וכאן:
כמות: 10 פיתות
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
מצרכים
- לבצק:
- חצי קילו קמח (500 גרם)
- 1 כף שמרים יבשים
- 1 כף סוכר
- חצי כף מלח
- 1 כף שמן זית
- 1 וחצי כוסות מים
- לציפוי:
- רבע כוס שמן זית
- רבע כוס תבלין זעתר
- מעט מלח גס או מלח ים אטלנטי
אופן ההכנה
- להעביר את הקמח דרך מסננת לתוך קערת המיקסר, להוסיף את השמרים, מלח וסוכר. לחבר וו לישה ולערבב מעט.
- להוסיף את השמן זית, להפעיל את המיקסר על מהירות נמוכה ולהוסיף בהדרגה את המים. להגביר מעט את מהירות המיקסר וללוש את הבצק כ-10 דקות עד שמתקבל בצק חלק רך ומעט דביק.
- לשמן מעט קערה גדולה, להעביר את הבצק לקערה המשומנת. לשמן מעט את פני הבצק, לכסות בניילון נצמד ולהתפיח כשעה וחצי-שעתיים או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- לאחר ההתפחה של הבצק, לרפד תבנית גדולה בניילון נצמד, לזלף מעל מעט שמן זית ולמרוח על כל התבנית.
- לשמן מעט את משטח העבודה. להוציא את הבצק למשטח העבודה ולחלק אותו ל-10 חלקים. לכדרר כל חלק לכדור (ראו בסרטון) ולהניח בתבנית המשומנת.
- לשמן מעט את פני הכדורים ולעטוף באופן רופף בניילון נצמד. לתת מנוחה של 30-45 דקות.
- לחמם תנור ל-200 מעלות חום עליון ותחתון. לערבב את הזעתר עם השמן זית.
- לרפד תבנית אפייה בנייר אפייה, לזלף מעל מעט שמן זית ולמרוח על כל נייר האפייה.
הסרטון באדיבות הערוץ חן במטבח. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
