פרנץ׳ טוסט פרמזן
1 אלף צפיות ביוטיוב·7 דקות של סרטון
על המתכון
🇺🇸 Ingredients:
CUSTARD
FRENCH TOAST
Brioche bread, stale
Custard
Unsalted butter
Honey
PASTRY CREAM
Leftover custard after soaking the bread
Cornstarch slurry
Unsalted butter
BALSAMIC GEL
A pinch of xanthan gum
PARMIGIANO REGGIANO
🇻🇳 Nguyên liệu:
HỖN HỢP KEM TRỨNG
BÁNH MÌ NƯỚNG TRỨNG SỮA
Bánh mì brioche cũ
Hỗn hợp kem trứng
Bơ lạt
Mật ong
KEM TRỨNG
Hỗn hợp kem trứng còn lại sau khi ngâm bánh mì
Nước bột bắp
Bơ lạt
GEL GIẤM BALSAMIC
PHÔ MAI PARMIGIANO REGGIANO
מצרכים
- 3 egg yolks
- 125ml whole milk
- 125ml heavy cream
- 2 tablespoons sugar
- 2g salt
- 1/4 teaspoon ground nutmeg
- 125ml balsamic vinegar
- 15g sugar
- 1/2 teaspoon agar agar
- 3 lòng đỏ trứng
- 125ml sữa nguyên kem
- 125ml kem whipping
- 2 muỗng table đường
- 2g muối
- 1/4 muỗng tea bột nhục đậu khấu
- 125ml giấm balsamic
- 15g đường
- 1/2 muỗng tea bột agar
- 1 nhúm bột xanthan
הסרטון באדיבות הערוץ Hai Cooking. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני לחמים
