איך להכין מקארונים מושלמים

En este tutorial, te enseñaré cómo hacer macarons perfectos sin necesidad de secarlos y batiendo con la batidora hasta el final, es decir, cuando agregas el azúcar en polvo y la almendra molida al final, continúas batiendo con la batidora, no con una cuchara, hasta alcanzar la textura de cinta.

Consejo: Si hay mucha humedad en el aire donde vives, te recomiendo que, sí, dejes secar tus macarons antes de hornearlos.

Horno de convección: 135 grados Celsius durante 20 minutos (Si usas un horno con ventilador, puedes hornear las 3 bandejas a la vez, como suelo hacer yo).

Horno estático: 135 grados Celsius durante 20 minutos (Con calor arriba y abajo, hornea las bandejas una por una).

CAPITULOS:

0:00 - Introducción

0:24 - Ingredientes macarons

1:06 - Batir Merengue Frances

3:35 - Añadir almendra molida

5:30 - Punto cinta macarons

INGREDIENTES :

135g CLARA DE HUEVO (envejecida mínimo 2 horas antes de preparar los MACARONS)

190g AZUCAR común

190g AZUCAR en POLVO (de comercio )

190g de ALMENDRA MOLIDA

1 cucharadita de ESENCIA DE FRESA

1 cucharadita de COLORANTE ALIMENTARIO AMARILLO

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