בבקה קקאו מושלמת (בצק על בסיס שמן)Cocoa braids swirl cake "babka" easy without dairy products

על המתכון

מצרכים

• 3.75 קמח (500 גרם )
• 1 כף שמרים יבשים
• 1 כוס מים חמימים
• 2 כפות סוכר
• 1/2 כוס שמן
• 2 ביצים (L)
• מילוי-
• לכל חתיכה -
• 2-3 כפות שמן
• קקאו שכבה דקה
• חצי כפית קינמון
• 1/2 -3/4 סוכר
• להברשה -
• חלמון + 1 כף מים
• מי שרוצה יכול לפזר שומשום מעל
• לסירופ-
• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כוס מים
• כפית וניל
• כף לימוח סחוט

אופן ההכנה

1. בשלו את הסוכר לימון ווניל על אש גבוהההוסיפו לימון  ובשלו עוד 4-5 דקות .קררו לחלוטין
2. הכניסו את המים שמרים וסוכר והניחו לתסיסה 5-6 דקות
3. הוסיפו את הקמח והתחילו ללוש תוך כדי הוספת הביצים והשמן .
4. לושו 7-8 דקות עב קבלת בצק דביק אך חלק במראה .
5. פזרו קמח מעל והתפיחו עד הכפלת נפח .
6. חלקו את הבצג לשניים
7. כל חלק רדדו על מעט קמח והברישו בשמן בנדיבות.
8. פזרו סוכר קקאו וקינמון.
9. גלגלו והדקו קצוות ושולי בצק .
10. כרכו את שני חלקי הבצק אחד בשני וחברו .
11. הניחו בתבנית משומנת להתפחה שניה .
12. ומה זה אומר ....לא נוגעים ולא מנסים שטויות רק נותנים לו לתפוח בשקט.
13. אם לא תתפיחו מספיק תקבלו עוגה דחוסה ...מובן ?
14. חממו תנור ל180 מעלות .
15. מרחו בחלמון עם המים ופזרו שומשום מעל.
16. אפו 30-35 דקות עד הזהבה .
17. מרחו