מאפינס עם צימוקים וחמוציות
על המתכון
מאפינס צימוקים וחמוציות
1. מרכיבים רטובים:
• 2 ביצים גודל מדיום.
• חצי כוס חלב.
• 2 כפות יוגורט (אם אין יוגורט, ניתן לשים 3/4 כוס חלב).
• שליש כוס שמן קנולה.
• מעט תמצית וניל.
2. מרכיבים יבשים:
• 2 כוסות קמח (פחות כף אחת).
• 3/4 כוס סוכר.
• 2 כפיות אבקת אפייה מעורבבות עם חצי כפית סודה לשתייה.
3. תוספות:
• כוס צימוקים וחמוציות מעורב.
◦ יש לערבב את הצימוקים והחמוציות עם כחצי כף עד כף קמח מופרש מסך הקמח, על מנת למנוע מהם לשקוע לתחתית המאפינס.
• אפשרויות חלופיות לתוספות: ניתן להכין את המאפינס גם עם פירות קפואים כמו חמוציות, דובדבנים, תותים, או עם שוקולד צ'יפס.
4. ציפוי (אופציונלי):
• סוכר חום לפיזור מעל (כ-3 עד 4 כפיות בסך הכל).
אופן ההכנה
- הכנת התערובות:
- חממו מראש תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- בקערה אחת, ערבבו את המרכיבים הרטובים: ביצים, חלב, יוגורט, שמן קנולה ותמצית וניל. הניחו בצד.
- בקערת המרכיבים היבשים, ערבבו יחד את הקמח (המופחת בכף), הסוכר, אבקת האפייה והסודה לשתייה.
- צרו שקע קטן במרכז התערובת היבשה, הוסיפו את התערובת הרטובה וערבבו עד למיזוג.
- חשוב: ערבבו רק עד שהקמח נעלם. אין לערבב יותר מדי. התערובת המתקבלת צריכה להיות די סמיכה.
- הוסיפו את הצימוקים והחמוציות (אשר עורבבו מראש עם מעט קמח) וקפלו פנימה בעדינות עד שהם נטמעים בבצק. ברגע שהם נטמעו, הפסיקו לערבב.
- אפייה והגשה:
- רססו תבנית שקעים מסיליקון בשמן.
- מלאו כל שקע בכף בערך מהבלילה.
- פזרו מעל כל מאפין סוכר חום, אשר יעניק קראנצ'יות.
- הכניסו לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
- אפו בערך 20 דקות, או עד שקיסם שמוכנס פנימה יוצא נקי.
- שיטת האפייה המומלצת: אופים עד 16 דקות, מכבים את התנור ומשאירים את המאפינס בפ
הסרטון באדיבות הערוץ Shkedy Home Cooking. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
