עוגת שוקולד פרווה עסיסית ללא ביצים

מצרכים

• לקערת היבשים:
• 280 גרם קמח-2 כוסות
• 1 כוס קקאו לא ממותק (100 גרם)
• 2 כוסות סוכר (או 350 גרם, אם רוצים קצת פחות)
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 100 גרם שוקולד צ'יפס
• מעט מלח (לשבירת המתיקות)
• לקערת הרטובים:
• 2 כוסות מים רותחים
• 3/4 כוס שמן
• 2 פקקים תמצית וניל
• 2 כפות חומץ (חומץ רגיל, חומץ הדרים)

אופן ההכנה

1. חימום תנור: חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. הכנת היבשים: לתוך קערה גדולה, שפכו את כל הרכיבים היבשים: קמח, קקאו, סוכר, אבקת סודה לשתייה, אבקת אפייה, שוקולד צ'יפס ומלח. ערבבו היטב יחד עד שאבקת האפייה והסודה לשתייה מפוזרות באופן אחיד בתוך הקמח.
3. הכנת הרטובים: בקערה נפרדת, ערבבו את הרכיבים הרטובים: מים רותחים, שמן, תמצית וניל וחומץ.
4. שילוב התערובות: קחו קערה גדולה יותר, צרו חלל במרכז תערובת היבשים, ושפכו לתוכו את תערובת הרטובים. ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. אם הבלילה סמיכה מדי, ניתן להוסיף עוד כשתי כפות מים רותחים כדי שתהיה נוחה יותר לערבוב.
5. הכנת התבנית: שמנו תבנית אפייה מספר 24.
6. אפייה: יוצקים את הבלילה לתוך התבנית המשומנת. העוגה נכנסת לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס לכ-30 דקות.
7. בדיקת מוכנות: העוגה מוכנה כשהיא עוברת את "מבחן הקיסם" – מכניסים קיסם למרכז העוגה והוא אמור לצאת עם מעט פירורים לחים.
8. קירור: לאחר שהעוגה יוצאת מהתנור, תנו לה להתקרר כרבע שעה עד 20 דקות לפני שאתם מחלצים אותה מהתבנית. העוגה תתפח יפה באפייה, עשויה להיסדק קצת וייתכן שתשקע מעט בקירור.
9. בתיאבון!