משולשי בשר מטורטיה

על המתכון

מצרכים

• 600 גרם בשר בקר טחון
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 4 שיני שום
• כפית מלח
• כפית פלפל
• כפית כמון
• 2 עגבניות מגורדות
• תעקבו אחרי שלבי ההוספה בסרטון ותדאגו לבשל מכוסה לפחות 20 דקות תוך ערבוב מתמיד , בסוף הבישול אם נותרו נוזלים תמשיכו לבשל תוך כדי ערבוב עד לקבלת תערובת רכה וללא נוזלים עודפים.
• שאר המצרכים להכנת המתכון:
• חבילה טורטיות או חבילה עלי סיגר
• עגבניה טרייה חתוכה לקוביות
• אבוקדו טרי חתוך לקוביות
• שמן צמחי לטיגון
• לדבק מערבבים:
• 1/4 כוס קמח
• 1/4 כוס מים
• יצירת הכיסונים :
• חוצים את הטורטיות לשני חצאים.
• מערבבים בקערית את הקמח והמים לבלילה אחידה וסמיכה.
• מניחים חצי טורטייה על משטח עבודה עם החלק העגול כלפי מטה. מברישים את החלק החתוך של הטורטייה בתערובת הקמח וסוגרים לכיס משולש. מחזיקים שנייה עד שקצוות הטורטייה נדבקים.
• פותחים את הכיס וממלאים בתערובת הבשר ל-3/4 גובה הכיס.
• מורחים את קצה הכיס בתערובת הקמח ומדביקים למשולש סגור. ממשיכים עם יתר הטורטיות.
• מחממים שמן בסיר עד שהוא רותח (טמפ' 170-180 מעלות).
• מטגנים את הכיסונים בשמן עד להשחמה יפה ומוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג.
• אפשר גם לאפות בתנור , מברישים את המשולשים בשמן זית ואופים על 220 מעלות במצב טורבו .
• En