בקלוואה ביתית
על המתכון
בקלוואה נעמה קדוש
400-450 גרם תערובת של אגוזי מלך, שקדים,פיסטוקים,אגוזי לו״ז
2-3 כפות סוכר
1 כף קינמון
200 גרם חמאה
עלי פילו איכותיים
סירופ סוכר
1 כוס סוכר
1/2 כוס מים
1/4 לימון עם הקליפה
אופן ההכנה
- במחבת עם כף שמן קולים את הפיצוחים כ2 דקות
- מעבירים למעבד מזון וטוחנים לפירורים דקים
- מוסיפים לפיצוחים סוכר וקינמון
- מערבבים
- ממיסים את החמאה במיקרוגל
- פותחים את העלי פילו
- לוקחים עלה 1 מורחים בחמאה מומסת בקצה העלה מסדרים בשורה 2 כפות מהתערובת ומגלגלים לרולדה מכניסים שיפוד במרכז הרולדה ומכווצים את הרולדה מניחים בתבנית מרוחה בחמאה
- ממשיכים להכין באותה צורה את כל העלי פילו
- מורחים את על הרולדות בחמאה מומסת
- חשוב מאוד!!
- לחתוך את הבקלווה לפני האפיה
- אני חותכת למנות קטנות בגודל ביס
- אופים בחום 180 מעלות עד להזהבה מלאה יש לוודא שגם התחתית וצידי הרולדה נאפים הטיב
- מכינים סירופ סוכר :
- בסיר שמים מים וסוכר ורבע לימון
- מרתיחים עד להמסת הסוכר ברגע שהסוכר נמס יש לכבות את האש
- כשהבקלוואה מוכנה שופכים עליה את הסירופ
- בתאבון
הסרטון באדיבות הערוץ נעמה קדוש naama kadosh. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני עוגות
