מתכון לבראוניז (עם שמן) עם כל הטיפים והשדרוגים שלי!

על המתכון

אופן ההכנה

1. חותכים לקוביות או קוצצים עם סכין את השוקולד מריר.
2. שמים בסיר קטן על הגז עם אש בינונית חצי כוס שמן קנולה.
3. מכניסים את השוקולד לסיר יחד עם הקפה.
4. מערבבים עם כף עץ כל הזמן לאט לאט עד שכל השוקולד נמס והתערובת חלקה. לא לשים אש גבוהה ולא לעזוב בלי השגחה כדי שהשוקולד לא יישרף.
5. ברגע שהכל נמס סוגרים את האש ושמים בצד עד שהשוקולד יתקרר לחלוטין ( אפשר לעשות את כל התהליך במיקרו בפולסים של 30 שניות עד שהכל חלק).
6. בזמן שהשוקולד מתקרר עוברים לבלילת הבראוניז:
7. המרכיבים:
8. 3 ביצים L או XL (או 4 ביצים M)
9. 3/4 כוס סוכר לבן (150 גרם)
10. 1/4 כוס סוכר חום (לא לוותר) (50 עד 60 גרם-תלוי בסוג הסוכר -לא קריטי הגרמים)
11. 1 כפית תמצית וניל (5 מ"ל)
12. 3/4 כוס קמח לבן (105 גרם)
13. 1/4 כפית מלח (1.5 גרם)
14. לוקחים קערה בינונית ושוברים לתוכה את הביצים.
15. מערבבים את הביצים עם מטרפה כמו שטורפים חביתה.
16. מוסיפים את שני סוגי הסוכר ומערבבים.
17. מוסיפים כפית של תמצית וניל.
18. מוסיפים את כל השוקולד המומס (לא כשהשוקולד חם -הוא צריך להתקרר או להיות פושר) ומערבבים היטב.
19. מוסיפים את הקמח (לנפות) ואת המלח ומערבבים היטב עד שאין קמח והבלילה אחידה וחלקה.
20. מעבירים לתבנית קטנה גודל של 20 על 20. יוצאים 9 ריבועים גדולים ועבים של בראוניז.
21. תבנית גדולה יותר זה פחות זמן אפייה והם יצאו קטנים יותר אבל לגמרי אפשרי.
22. לגבי התבנית תשטפו אותה טוב ותייבשו אותה. לא צריך שמן . אם אתם מעדיפים אז אפשר ניי