עוגה בוכייה

מצרכים

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 çay bardağı süt ve bir çay bardağı sıvıyağ (110 ml)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un
• 1 su bardağı soğuk süt
• 300 gr mascarpone
• 250 ml soğuk krema
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• 2 paket krema sertleştirici (Sahnesteif)
• 250 ml krema
• 50 gr bitter çikolata
• 50 gr sütlü çikolata
• 3 yemek kaşığı sürülebilir çikolata
• 1. Yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
• 2. Üzerine süt, kakao, vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyip tekrar çırpın.
• 3. Kek hamurunu yağlanmış borcama dökün.
• 4. Önceden ısıtılmış 160°C fansız fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
• 5. Fırından çıkan kekin ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerine sütü gezdirin ve tamamen soğumaya bırakın.
• 6. Kremayı kaynama noktasına gelmeden ısıtın.
• 7. Küçük parçalara bölünmüş çikolataların üzerine dökün.
• 8. Sürülebilir çikolatayı ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• 9. Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
• 10. Soğuk kremayı ve krema sertleştiriciyi mikserle çırpın (koyulaşana kadar).
• 11. Ayrı bir kapta mascarpone, şeker ve sütü pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• 12. İki karışımı birleştirip düşük devirde kısa süre çırpın.
• 13. Soğuyan kekin üzerine kremayı eşit şekilde yayın.
• 14. Buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
• 15. Üzerine ılıyan çikolata sosunu dökün (isteğe bağlı süzgeçten geçirebilirsiniz).
• 16. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
• 17. Dilimleyerek servis edin.