עוגה נוסטלגית סוכר חום ושוקולד צ׳יפס

על המתכון

מצרכים

• 1½ חבילות נטורינה/חמאה רכה בטמפרטורת החדר = 300 גרם
• ¾ כוס סוכר לבן
• ¾ כוס סוכר חום
• 1½ כפות מים
• 1½ כפות תמצית וניל
• 8 חלמונים m
• 3 כוסות קמח = 420 גרם
• 1½ כפיות סודה לשתייה
• ¾ כפית אבקת אפייה
• ½ כפית מלח
• ½ עד 3/4 חבילת שוקולד צ׳יפס כרמית
• לקצף:
• 8 חלבונים
• 1½ כוסות סוכר חום= 300 גרם⁩ אופן ההכנה: בקערת מיקסר/ מעבד מזון מערבבים את המרגרינה, שני סוגי הסוכר, המים, הווניל והחלמונים לתערובת אחידה. מוסיפים קמח, סודה לשתייה, אבקת אפייה ומלח ומערבבים רק עד לקבלת בצק רך ואחיד.
• משטחים בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה, ואופים בתנור שחומם מראש ל־170 מעלות במשך כ־15 דקות. מוציאים מהתנור ומפזרים את השוקולד צ׳יפס בינתיים
• מקציפים את החלבונים, מוסיפים את הסוכר החום בהדרגה וממשיכים עד לקבלת קצף יציב ורך. מורחים מעל הבסיס, ומחזירים לתנור לעוד 30 דקות, עד שהקצף מתייצב ומזהיב בעדינות. מצננים לחלוטין לפני החיתוך חותכים לקוביות יפות ואוכלים בהנאה ואם בא לך עוד מתכונים מדויקים וקלים מחכה לך❤️⁩⁩ המתכון בשיתוף עם כרמית⁩⁩