עוגת יער טירולית

מצרכים

• 4 яйця (чиста вага 220 гр),
• 120 гр цукру,
• 120 гр борошна,
• 1 пакет ванільного цукру.
• 70 гр води,
• 30 гр цукру,
• 1 десертна ложка коньяку.
• 3 яєчні жовтки,
• 35 гр кукурудзяного крохмалю,
• 120 гр цукру,
• 150 гр вершкового масла (82,5%).
• 10 гр желатину,
• 60 гр води,
• 220 гр води,
• 20 гр цукру,
• 180 гр лохини,
• 300 г малини.
• 4 яйца (чистый вес 220 гр),
• 120 гр сахара,
• 120 гр муки,
• 1 пакет ванильного сахара.
• 70 гр воды,
• 30 гр сахара,
• 1 десертная ложка коньяка.
• 3 яичных желтка,
• 35 гр кукурузного крахмала,
• 120 гр сахара,
• 150 гр сливочного масла (82,5 %).
• 10 гр желатина,
• 60 гр воды,
• 220 гр воды,
• 20 гр сахара,
• 180 гр голубики,
• 300 гр малины.