עוגת סילאן ואגוזים

על המתכון

מצרכים

• 2.1/2 כוסות קמח ( 300 גרם)
• 1/2 כוס סוכר לבן (80 גרם)
• 1/2 כוס סוכר חום כהה (לא דמררה) (80 גרם)
• 3/4 כוס אגוזי מלך טחונים/שבורים (לא גס)
• 2 שקיות אבקת אפייה (20 גרם)
• 4 ביצים L
• 1 כוס שמן 200 מ"ל
• 3/4 כוס סילאן
• 1 כף גדושה קינמון
• 1/4 כפית ציפורן (לא חובה)
• 1.1/4 כוסות מים רותחים+ כף גדושה קפה נמס
• לקישוט 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (לא חובה)

אופן ההכנה

1. לחמם תנור 170 מעלות
2. בקערה גדולה נשים, 2.1/2 כוסות קמח, 1/2 כוס סוכר לבן, 1/2 כוס סוכר חום כהה,
3. 3/4 כוס אגוזי מלך טחונים/שבורים, 2 שקיות אבקת אפייה, 1 כף גדושה קינמון, 1/4 כפית ציפורן,
4. לערבב עם כף עד שהתערובת אחידה,
5. להוסיף לפי הסדר הבא: 4 ביצים, 1 כוס שמן, 3/4 כוס סילאן (באותה כוס שהשתמשנו למזוג את השמן, ככה הסילאן מחליק חופשי מהכוס לקערה), לערבב עם כף ידנית את התערובת עד לקבלת עיסה אחידה,
6. בכוס 200 מ"ל לשים 1 כף גדושה נס קפה נמס, למלא במים רותחים (כן רותחים) ולהוסיף לעיסת העוגה, לערבב עם כף בצורה נמרצת, זה נראה קצת מוזר אבל לאחר כמה ערבובים, הבלילה מסתדרת (לא להבהל), להוסיף עוד 1/4 כוס מים רותחים ולערבב שוב עד לקבלת בלילה ללא גושים (היא דלילה זה בסדר),
7. נחמם תנור 170 מעלות טורבו, נשמן מעט את התבנית שבחרנו, או לשים נייר אפייה,
8. נעביר את הבלילה לתבנית ונאפה בחום 170 מעלות, לאחר 10 דקות, נוציא את העוגה ונפזר אגוזי מלך קצוצים, (אפשר לוותר על האגוזים מלמעלה אם לא רוצים) אני מוסיפה אותם רק עכשיו על מנת שהם לא ישקעו בתו