עוגת שמרים גבינה מיוחדת
על המתכון
עוגת שמרים גבינה מיוחדת וטעימה רכה רכה כמו ענן
עוגת שמרים גבינה מיוחדת אפייה ביתית סיגל ברמר
חומרים: 4 רולדות
500 גרם קמח לבן
2 כפות אינסטנט פודינג וניל
1/2 כף שמרים יבשים
50 גרם חמאה רכה, רכה
1/2 מיכל יוגורט יווני 6.5% שומן
3/4 כוס חלב חמים
3 כפות סוכר
קורט מלח
1 ביצה L
מילוי
200 גרם גבינת מסקרפונה
1/2 מיכל יוגורט יווני 6.5% (מה שנשאר)
250 גרם גבינה לבנה 5% או 9%
1/2 ביצה טרופה (לשמור את החצי השני להברשת המאפים)
3 כפות סוכר
1/2 כוס צימוקים בהירים
3 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל
2 כפות גדושות קורנפלור
ציפוי
1/2 ביצה (להברשת המאפים)
1/2 כוס שקדים פרוסים (לא חובה)
אבקת סוכר להגשה
סירופ סוכר:
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס מים
1 כפית מיץ לימון טרי
אופן ההכנה
- בקערת מיקסר עם וו לישה לשים: 500 גרם קמח, 2 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל, 3 כפות סוכר
- וחצי כף שמרים יבשים, לערבל מעט
- ולהוסיף 3/4 כוס חלב, 100 גרם חמאה רכה, 1/2 מיכל יוגורט יווני, 1 ביצה, לערבל כ-2 דקות מהירות נמוכה, להוסיף קורט מלח ולערבב עד לקבלת בצק אחיד, רך ונעים (אם הבצק קשה להוסיף מעט חלב.)
- לכסות את קערת הבצק ולהניח להתפחה כ-1 שעה , או עד שבצק מכפיל את עצמו.
- אופן הכנת סירופ:
- לשים בקלחת 1/2 כוס סוכר ו1/2 כוס מים לחמם על הגז לערבב מעט ברגע שהסירופ רתח להוסיף 1 כפית מיץ לימון ולבשל 5 דקות אש גבוהה, לאחר בדיוק 5 דקות מזמן הרתיחה לכפות את האש ולהניח לסירופ להתקרר (בטמפרטורת החדש).
- לאחר שהבצק תפח להכין את המילוי :
- לשים בקערה את מסקרפונה, הגבינה הלבנה, 1/2 מיכל יוגורט יווני, להוסיף,
- 3 כפות סוכר, 2 כפות קורנפלור, 3 כפות גדושות אבקת אינסטנט פודינג וניל, צימוקים, לערבב טוב לטעום מתיקות (להוסיף סוכר במידת הצורך ולפי הטעם) ל
הסרטון באדיבות הערוץ סיגל ברמר. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
