עוגת שיש קינמון וקראמבל פרווה, אוורירית וחלומית!
על המתכון
מתכון לעוגת שיש קינמון וקראמבל מושלמת – עוגה רכה שנמסה בפה, פרווה, מהירה להכנה בקערה אחת עם מטרפה ידנית בלבד. ✨
היא מפזרת ריח משגע של קינמון בכל הבית, נראית כמו עוגה מקונדיטוריה, ומושלמת לאירוח, לשבת או לכל יום שבו מתחשק משהו מתוק וקליל.
⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :)
מתכון מלא: תבנית אינגליש קייק אחת.
מצרכים
- 2 ביצים (L)
- חצי כוס סוכר לבן (100 גרם)
- שקית אחת סוכר וניל (10 גרם)
- רבע כוס שמן קנולה (60 מ"ל ≈ 55 גרם)
- גרידה מחצי תפוז
- חצי כוס מיץ תפוזים סחוט (120 מ"ל ≈ 120 גרם) – להשלים במים אם חסר
- שלושת רבע כוס קמח לבן (110 גרם)
- 2 כפות אינסטנט פודינג וניל (20 גרם)
- כפית ושליש כפית אבקת אפייה (5 גרם)
- 1 כפית קינמון (3 גרם) – לבלילת השיש
- 2 כפות קמח לבן (20 גרם)
- כף סוכר חום (12 גרם)
- חצי כף שמן קנולה (7 מ"ל ≈ 6 גרם)
- חצי כף קינמון (1.5 גרם)
- כ־6 פקאנים קצוצים דק (20–25 גרם)
אופן ההכנה
- הכנת הבלילה:
- בקערה שוברים 2 ביצים, מוסיפים סוכר לבן וסוכר וניל, ומערבבים עם מטרפה ידנית ל־2 דקות עד שהתערובת תפוחה ואוורירית.
- מוסיפים שמן קנולה, גרידת תפוז ומיץ תפוזים (חצי כוס, להשלים במים אם חסר) ומערבבים לאיחוד.
- מנפים פנימה קמח, אינסטנט פודינג ואבקת אפייה. מערבבים עד שהתערובת חלקה ואחידה – לא לערבב יותר מדי כדי לשמור על המרקם האוורירי.
- יצירת השיש:
- משמנים תבנית אינגליש קייק ומרפדים בנייר אפייה.
- יוצקים שלושת מהבלילה הלבנה לתבנית.
- שומרים בצד רבע מהבלילה ומוסיפים אליה כפית קינמון. מערבבים היטב.
- מעל יוצקים את בלילת הקינמון בפס אחיד ויוצרים דוגמת שיש עם שיפוד/כף בתנועות זיגזג.
- הכנת הקראמבל:
- בקערית מערבבים קמח, סוכר חום, שמן, קינמון
הסרטון באדיבות הערוץ פינת האוכל של סיון. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני עוגות
