עוגת תפוזים רכה ואוורירית

על המתכון

מצרכים

• 7 ביצים L
• 2 כוסות קמח לבן
• חצי כוס שמן
• כוס וחצי סוכר
• 3/4 כוס תפוזים
• שקית אבקת אפייה
• שקית סוכר וניל
• קורט מלח
• לקישוט מעל:
• אבקת סוכר

אופן ההכנה

1. מחממים תנור לחום של 170 מעלות חום עליון תחתון .
2. מפרידים את ה7 ביצים ואת החלבונים שמים בקערת מיקסר והחלמונים בצלחת נפרדת.
3. מוסיפים לקערת חלבונים את הסוכר בהדרגה ומקציפים עד לקצף יציב.
4. מוסיפים את החלמונים ומקציפים שוב .
5. מוסיפים את השמן התפוזים והשקית סוכר וניל ומערבבים בעזרת לקקן.
6. מוסיפים בהדרגה את הקמח את האבקת אפייה והקורט מלח ומערבבים עם הלקקן בתנועת קיפול עד לקבלת תערובת אחידה ללא גושים.
7. שופכים לתבנית משומנת היטב ומכניסים לתנור למשך 35-40 דקות עד שקיסם יוצא יבש במרכז.
8. מקררים היטב ואז מפזרים אבקת סוכר.