עוגת סולת

על המתכון

מצרכים

• 4 ביצים
• 3/4 כוס סוכר
• כוס 1 שמן
• כוס 1 תפוזים
• כוס 1 סולת
• כוס 1 קמח לבן
• כוס 1 קוקוס
• שקית 1 אבקת אפייה
• לסירופ סוכר:
• כוס 1 סוכר
• כוס 1 מים

אופן ההכנה

1. מחממים מראש תנור לחום של 170 מעלות חום עליון תחתון.
2. לוקחים 2 קערות ומפרידים את ה4 ביצים (בקערה גדולה יותר להשים את החלמונים ובקערה קטנה יותר את החלבונים).
3. מתחילים להקציף את החלבונים עד שעולה ומוסיפים בהדרגה את ה3/4 כוס סוכר עד לקצפת יציבה .
4. בקערה של החלמונים שמים את השמן ,והתפוזים ומערבבים במטרפה ,מוסיפים את הסולת הקמח הקוקוס והאבקת אפייה וטורפים יחד במטרפה עד לאיחוד.
5. לקערה של החלמונים מוסיפים את החלבונים שהקצפנו בהדרגה בעזרת לקקן מאחדת בתנועות קיפול עד לאיחוד מלא.
6. שופכת לתבנית משומנת היטב את הבלילה ומכניסה לתנור למשך 40-45 דקות עד שקיסם יוצא יבש מהמרכז.
7. בזמן שהעוגה בתנור מכינים את הסירופ סוכר: בסיר שמים כוס סוכר וכוס מים ומבשלים עד שהסוכר נמס מכבים ומקררים היטב.
8. כשהעוגה יוצאת חמה מהתנור שופכים את הסירופ סוכר הקר מעל הכל .
9. לא לחתוך ישר את העוגה אלא לתת לה להתקרר ולספוג את הסירופ מעט ורק אז לחתוך .