עוגת קוקוס קרמבו (כשרה לפסח)

על המתכון

מצרכים

• לשכבת הקוקוס:
• 6 חלבונים L
• כוס סוכר
• 2 כוסות קוקוס
• לשכבת הקרם:
• 500 מל שמנת מתוקה להקצפה
• כוס חלב
• 4 כפות סוכר
• 1 אינסטנג פודינג וניל
• לשכבת השוקולד:
• חצי מיכל שמנת מתוקה או חצי כוס חלב
• חבילת שוקולד חלב
• חצי חבילת שוקולד מריר

אופן ההכנה

1. לחמם מראש תנור לחום של 170 מעלות חום עליון תחתון .
2. להפריד את החלבונים והחלמונים להקציף את החלבונים עד לקצף תפוח ואז להוסיף את הכוס סוכר ולהמשיך להקציף עד לקבלת קצפת יציבה ומבריקה ואז להוסיף את ה2 כוסות קוקוס ובעזרת לקקן בתנועות עיטוף לאחד עד שהכל מעורבב לשמן תבנית חדפ מרובעת ולשפוך את הבלילה ולשטח בעזרת לקקן להכניס לתנור למשך 30 35 דקות עד להשחמה . להוציא ולקרר.
3. בנתיים להכין את השכבת שוקולד :
4. בסיר לחמם את החצי מיכל שמנת או חצי כוס חלב ולהוסיף את השוקולדים ולאחד עד שהכל נמס וחלק ולקרר.
5. להכין את השכבת קרם: בקערה להשים את ה500 מל שמנת מתוקה להקצפה יחד עם הכוס חלב וה4 כפות סוכר ולהקציף עד למרקם כמעט ויציב ובהדרגה להוסיף את הפודינג וניל עד לקצפת יציבה.
6. ומרכיבים את העוגה את הקרם מורחים על השכבת קוקוס ומעל שופכים את השוקולד שהמסנו ומכניסים למקרר ללילה שלם .