פיצה ביתית

על המתכון

מצרכים

• קילו קמח לבן
• כף וחצי שמרים יבשים
• 400 גרם גבינה צהובה מגורדת
• 400 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
• רסק עגבניות
• סוכר
• שמן
• מלח
• פלפל שחור
• מרק עוף
• פפריקה אדומה
• ותוספות שאוהבם:
• זיתים , תירס, פטריות, בצל , מה שאוהבים

אופן ההכנה

1. להכנת הבצק: בקערה שמים קילו קמח לבן יחד עם כף וחצי שמרים , כף סוכר , כף מלח בתוך כוס וממלאים במים , וכף שמן ומוסיפים עוד 3 כוסות מים סהכ 4 כוסות ולשים עד לבצק אחיד .
2. ושמים להתפחה למשך חצי שעה ראשונה לאחר מכן לשים את הבצק ושוב מתפיחים חצי שעה שוב לשים ושוב מתפיחים לחצי שעה סהכ שעה וחצי אפשרי גם שעה .
3. הכנת הרוטב לפיצה :
4. שמים בקערה 3 כפות רסק עגבניות ומתבלים בכף פפריקה אדומה , חצי כף מרק עוף , מעט פלפל שחור , רבע כף מלח, חצי כף זעתר , חצי כף אורגנו , כף שמן וכוס מים ומערבבים הכל יחד .
5. מכינים את התוספות שאנחנו רוצים .
6. לאחר שעה וחצי של התפחה אנחנו מורידים את הבצק שלנו על משטח מקומח ומרדדים עד לעיגול דק או עבה תלוי בעובי של הפיצה שרוצים .מעבירים לתבנית מרופדת נייר אפייה ומעל מורחים רוטב פיצה שהכנו ואז מפזרים מעט מהגבינת מוצרלה ומהגבינה צהובה ומעל את התוספות שרוצים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל200 מעלות חום עליון תחתון בשליש התחתון של התנור עד להשחמה מלמטה ומלמעלה ומוציאים .
7. ככה עושים עם שאר הבצק שלנו :)