סמבוסק פיצה

על המתכון

מצרכים

• 3 וחצי כוסות קמח לבן \חצי קילו
• כפית שמרים
• חצי כפית אבקת אפייה
• כף שטוחה סוכר
• חצי כף מלח
• 2 כפות שמן
• 2 כפות רסק עגבניות
• כפית אורגנו
• כפית זעתר
• 300 גרם גבינה צהובה מגורדת
• זיתים ירוקים

אופן ההכנה

1. הכנת הבצק: בקערת התפחה להשים את 3 וחצי כוסות קמח יחד עם כפית שמרים חצי כפית אבקת אפייה כף שטוחה של סוכר ומערבבת יחד .
2. מוסיפה 2 כפות של שמן ובכוס שמה את החצי כף מלח יחד עם מים , סהכ כוס וחצי של מים ולשים עד לקבלת בצק אחיד.
3. ומתפיחים למשך שעה.
4. הכנת הרוטב פיצה :בקערה להשים 2 כפות רסק עגבניות יחד עם כפית מרק עוף כפית זעתר כפית אורגנו כפית מלח רבע כפית פלפל שחור וכפית פפריקה וכף של שמן ובערך כוס מים ומערבבת יחד .
5. למילוי: גבינה צהובה מגורדת 300 גרם וזיתים ירוקים חתוכים .
6. אחרי שעה של התפחה אני מחלקת את הבצק ל14 חתיכות ומגלגלת לכדורים ומתפיחה לעוד רבע שעה מכוסה.
7. לאחר רבע שעה לוקחת כל כדור ומרדדת לעלה דק בצורת אליפסה שמה מעט רוטב פיצה ומעל גבינה וזיתים וסוגרת לחצי ומהדקת את הקצוות.
8. ומניחה על תבנית מרופדת נייר אפייה , ככה לעשות עם כל כדור, ומעל הכל למרוח ביצה עם שומשום וכף מים.
9. מחממים מראש תנור לחום של 180 מעלות חום עליון תחתון .
10. ןמכניסים למשך 15- 20 דקות עד להשחמה יפה.
11. בכל תבנית 7 סמבוסקים.