פרק 175- עוגת ממרח תמרים

על המתכון

מצרכים

• 3 ביצים גדולות
• שלושת רבעי כוס סוכר
• 1 כוס שמן
• 1 כוס ממרח תמרים (כחצי חבילה של 450 גרם )
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 כוסות קמח
• 1 שקית אבקת אפייה
• רבע כפית מלח
• רבע כפית אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית קינמון
• 1 כוס מים רותחים

אופן ההכנה

1. לחמם תנור ל-160 מעלות
2. לשמן ולצפות בסוכר או קמח תבנית סיר פלא\קוגלהוף או לרפד שתי תבניות אינגליש קייק בנייר אפייה)
3. בקערה מיקסר עם בלון הקצפה לשים את הביצים והסוכר ולהקציף על מהירות גבוהה כ-3 דקות עד שמתקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
4. להנמיך למהירות נמוכה-בינונית ולהוסיף את השמן, ממרח התמרים ותמצית וניל ולערבב.
5. להוסיף את המים הרותחים בזרם איטי תוך כדי ערבוב המיקסר.
6. בקערה קטנה לערבב את כל החומרים היבשים- קמח, אבקת אפייה, מלח, אבקת סודה לשתייה וקינמון.
7. להוסיף את תערובת החומרים היבשים לקערת המיקסר. לערבב עד שמתקבלת תערובת אחידה.
8. עם לקקן לעבור על תערובת העוגה לבדוק שהכול עורבב כמו שצריך.
9. לשפוך את תערובת העוגה לתבנית.
10. לאפות ב-160 מעולות כ-45-50 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
11. לתת לעוגה להצטנן לגמרי ולחלץ אותה מהתבנית.
12. בתיאבון