פרק 169- עוגת תותים וקצפת

על המתכון

מצרכים

• כ-1 סלסילת תותים שטופים, ללא העוקץ, חתוכים לפרוסות דקות.
• לעוגת טורט:
• 3 ביצים גדולות
• חצי כוס סוכר
• רבע כוס שמן
• רבע כוס מיץ תפוזים
• חצי כוס קמח
• רבע כפית מלח
• חצי כפית אבקת אפייה
• לסירופ:
• 2 כפות סוכר
• 2 כפות מים
• 1 כפית מיץ לימון סחוט
• לקרם קצפת גבינה:
• 1 מיכל שמנת להקצפה (250 מ"ל)
• חצי כוס חלב
• 1 מיכל גבינה לבנה 9% (250 גרם)
• 1 חבילת אינסטנט פודינג וניל (80 גרם, עדיף של אסם)
• ג'לי:
• חצי חבילת אבקת ג'לי בטעם תות (45 גרם)
• 200 מ"ל מים רותחים

אופן ההכנה

1. עוגת טורט:
2. לחמם תנור ל-180 מעלות.
3. לשים את הביצים והסוכר בקערת מיקסר עם בלון הקצפה. להקפיץ על מהירות גבוהה עד שהתערובת הופכת לתפוחה ובהירה, כ-3 דקות.
4. להנמיך את מהירות המיקסר ולהוסיף את השמן ומיץ תפוזים. לערבב עד לתערובת אחידה.
5. להוסיף את הקמח, מלח ואבקת אפייה. לערבב רק עד שנהיית תערובת אחידה.
6. לעבור עם מרית על התערובת ולבדוק שלא נשארו גושי קמח.
7. לרפד תבנית עגולה בנייר אפייה ולשמן מעט.
8. לשפוך את הבלילה של העוגה לתוך התבנית. להכניס לתנור לאפייה של כ-15 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. לת