פרק 16- עוגת תפוזים וקוקוס

על המתכון

מצרכים

• 4 ביצים גדולות (עדיף בטמפרטורת החדר)
• 3/4 כוס סוכר
• 1 כוס שמן
• 1 כוס מיץ תפוזים
• 1 חבילת אינסטנט פודינג ווניל (80 גרם)
• 1/2 כוס קוקוס
• 1/2 1 כוסות קמח
• 1 שקית אבקת אפייה
• 4 ביצים גדולות (עדיף בטמפרטורת החדר)
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס שמן
• 1 כוס מיץ תפוזים
• 1 כפית תמצית ווניל
• 1/2 כוס קוקוס
• 2 כוסות קמח
• 1 שקית אבקת אפייה

אופן ההכנה

1. לחמם תנור ל-180c מעלות.
2. את תבנית האפייה לשמן מעט ולפזר סוכר או קמח ולנער עודפים.
3. בקערת מיקסר עם בלון הקצפה, להקציף על מהירות גבוהה, את הביצים והסוכר עד שמתקבלת תערובת תפוחה ובהירה, כ-2 דקות. (אפשר גם לטרוף מעט את הביצים והסוכר עם מטרפה ידנית).
4. להוסיף את השמן והמיץ תפוזים ולערבב על מהירות נמוכה.
5. להוסיף את האינסטנט פודינג ווניל, קוקוס, קמח ואבקת אפייה, לערבב עד שמתקבלת תערובת אחידה.
6. למזוג את התערובת לתבנית האפייה ולאפות כ-35\40 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש וללא פירורים.
7. אם רוצים לחלץ את העוגה מהתבנית, יש לתת לה להצטנן ואז להעביר סכין בדפנות, להפוך על צלחת גדולה ולהפוך בחזרה על כלי ההגשה.
8. אותו דבר כמו למעלה. (את התמצית ווניל להוסיף ביחד עם השמן והתפוזים)