עוגת גבינה טורט | פרק 6- Easy Baked Cheesecake Torte Recipe

על המתכון

מצרכים

• סיר ג'חנון או סיר רגיל (עם דפנות ישרות) בקוטר 20\22\24 ס"מ, או תבנית חד"פ עגולה עמוקה, או תבנית מלבנית בינונית.
• את הסיר והתבנית יש לשמן במעט שמן, לרפד בנייר אפייה את התחתית ואת הדפנות ולשמן שוב את נייר האפייה כדי שניתן יהיה לחלץ בקלות את העוגה מהסיר\ התבנית. (נייר האפייה לא צריך לבצבץ ולחרוג יותר מדי מעבר לדפנות הסיר, מקסימום ס"מ וחצי מעל)
• 750 גרם גבינה לבנה 9%
• 1 שמנת חמוצה 15% (200 מ"ל)
• 1 שמנת חמוצה 27% (200 מ"ל)
• 1 חבילת אינסטנט פודינג ווניל (80 גרם)
• 7 כפות קורנפלור
• 6 ביצים בינוניות מופרדות לחלבונים וחלמונים בטמפ' החדר
• גרידת לימון מלימון אחד
• 1 כוס סוכר

אופן ההכנה

1. לחמם תנור ל-250 מעלות במצב טורבו. להניח בשליש האמצעי של התנור, תבנית אפייה. לעטוף את סיר הג'חנון בנייר כסף מבחוץ כדי שייצאו לעוגה שוליים צחורים ולבנים.
2. בקערה לערבב ביחד את החלמונים, הגבינות, השמנת החמוצה, אינסטנט פודינג ווניל, קורנפלור וגרידת הלימון. לטרוף טוב את התערובת עד שמתקבלת תערובת