קעריות קדאיף במילוי מלבי מוקצף
מצרכים
- 100 גרם שערות קדאיף
- 50 גרם חמאה
- 10 גרם אבקת סוכר
- 500 גרם חלב
- 165 נרם שמנת מתוקה
- 53 גרם סוכר לבן
- 66 גרם קורנפלור
- 7-14 גרם מי זהר/ורדים
- קישוט פיסטוק
- בוטנים מסוכרים
- קוקוס
אופן ההכנה
- שופחים על שערות הקדאיף חמאה מומסת ומפזרים מעל אבקת סוכר
- 2 בעזרת אצבעות הידיים מערבבים בעדינותאת שערות הקדאיף עם החמאה ואבקת הסוכר
- 3מרפדים קוקוטים מאלומיניום בשערות הקדאיף ואופים על 170 כ 12 דקות עד להזהבה
- לאחר האפיה מרטיבים מעט בסירפ סוכר 1.1 את שערות הקדאיף
- מערבבים 10% מהחלב יחד עם הקורנפלור בקערה.
- מרתיחים את החלב הנותר השמנת והסוכר
- מבצעים קשירה עם הקורנפלור ומבשלים תוך כדי ערבוב עד להסמכה
- מעבירים לכלי את הקרם ומניחים מעליו ניילון ניצמד ומקררים לחלוטין בכערה עם מיי קרח
- מוציאים את הקרם ומקציפים עד לקבלת קרם אוורירי ויציב
- ממלאים את קערות הקדאיף במסת המלבי
- מקשטים בבוטנים קוקוס ופיסטוק וסירופ מיי ורדים
- הכנת הסירופ
- כוס סוכר וכוס מים מרתיחים על להמסת הסוכר מוסיפים 2 כפות מיי ורדים צבע מאכל
- בתאבון ובהצלחה הפרויקט של בוזגלו ערוץ האוכל ביוטיוב
הסרטון באדיבות הערוץ הפרוייקט של בוזגלו. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני עוגות
