Wirf reife Bananen nicht weg – mach stattdessen das hier! Gestürzter Bananen-Haferflocken-Kuchen

מצרכים

• 60 g Butter
• 60 g brauner Zucker
• 4 reife Bananen, in Scheiben geschnitten
• 2 reife Bananen, zerdrückt
• 2 Eier
• 60 g brauner Zucker (oder Honig)
• 80 ml Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
• 1 TL Vanilleextrakt
• 100 g Haferflocken
• 120 g Mehl (Type 405)
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• ¼ TL Salz
• 80 ml Milch
• Butter und braunen Zucker in einem Topf schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht. Die Bananenscheiben hinzufügen und einige Minuten erhitzen.
• Eine Kuchenform (Durchmesser 22–24 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
• Die Karamell-Bananen-Mischung hineingeben.
• Die restlichen Bananen zerdrücken.
• Eier, Zucker, Öl, Vanille und die zerdrückten Bananen miteinander verquirlen.
• Haferflocken, Mehl, Backpulver, Zimt und Salz unterrühren.
• Milch hinzufügen und alles nur so lange verrühren, bis es gerade eben vermischt ist.
• Den Teig über die Bananen in die Form geben.
• Bei 175 °C für 40–45 Minuten backen (oder bis an einem Holzspieß kein Teig mehr haften bleibt).
• Den Kuchen 10–15 Minuten abkühlen lassen.
• Noch warm vorsichtig auf eine Servierplatte stürzen.
• Mit Honig und Bananenscheiben garnieren.
• Gehackte Walnüsse oder Pekannüsse
• Zartbitter-Schokostückchen
• Geröstete Kokoschips
• Eine Prise Muskatnuss