איך להכין קציצות עוף עסיסיות || How to Make Juicy Chicken Patties

על המתכון

אופן ההכנה

1. הכנת הירקות:
2. קצצו דק את הבצלים.
3. קלפו את הקישואים וגרדו אותם בפומפיה.
4. קצצו דק את הפטרוזיליה.
5. זהבת הבצל:
6. שימו את הבצלים במחבת ריקה, ללא שמן, והתחילו להזהיב. ערבבו כל הזמן, והוסיפו מעט מים כל פעם שהבצל נדבק לתחתית. כשמגיעים לצבע זהוב ומעט קרמלי, סיימו את שלב הזהבת הבצל.
7. הכנת תערובת התיבול:
8. בקערה, הוסיפו את השמן, תבלין השווארמה, מלח, פפריקה, שום כתוש ואבקת מרק. ערבבו היטב עד שהתערובת חלקה.
9. הכנת הקציצות:
10. בקערה גדולה, ערבבו את חזה העוף הטחון עם הבצל המוזהב, הקישואים המגורדים, הפטרוזיליה הקצוצה, פירורי הלחם והביצים.
11. הוסיפו את תערובת התיבול והמשיכו לערבב עד שהתערובת אחידה.
12. הניחו לתערובת לנוח במקרר במשך שעה.
13. יצירת הקציצות:
14. הרטיבו את הידיים במים, קחו כמות אחידה מהתערובת וצרו קציצות.
15. טגנו את הקציצות בשמן חם, כך שהשמן יכסה חצי מגובהן. טגנו עד שהקציצות מזהיבות בצד אחד, ואז הפכו בעדינות וטגנו עד שהן משחימות בצד השני.
16. אפשרות לאפייה:
17. למי שמעוניין, אפשר גם לאפות את הקציצות בתנור רק לא לשכוח לשמן טוב