עוף ואורז בסיר אחד

על המתכון

מצרכים

• 2-3 כפות שמן זית
• 1 בצל, קצוץ
• 1 כוס אפונה, טרייה או קפואה
• 1 כוס תירס, טרי או קפוא
• 2 חזה עוף/ירכיים/פרגית , חתוכים לקוביות
• 3 כוסות אורז, שטוף
• 6 כוסות מים/ציר
• מלח לפי הטעם
• פלפל לפי הטעם
• 3 כפיות כורכום
• 1 כפית כמון

אופן ההכנה

1. בסיר רחב מחממים שמן זית על אש בינונית. מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים במשך 4-5 דקות.
2. מוסיפים את נתחי העוף, מתבלים במלח, פלפל, כמון, ו2 כפיות כורכום. מבשלים במשך 3-4 דקות.
3. מוסיפים אפונה, תירס ומבשלים במשך 1-2 דקות.
4. מוסיפים אורז שטוף, מים/ציר, מלח לפי הטעם, 1 כפית כורכום, מכסים את הסיר במכסה. מביאים לרתיחה, כאשר מגיע לרתיחה מנמיכים לאש נמוכה ומבשלים במשך 15 דקות.
5. מכבים את האש ומניחים לעמוד עם מכסה סגור במשך 5 דקות.
6. מגישים.