קציצות עוף ברוטב אדום, אורטיז - מטבח ביתי

על המתכון

מצרכים

• 500 גרם חזה עוף טחון
• בצל גדול אחד, קצוץ לקוביות קטנות
• 6 שיני שום, קצוצות דק
• רבע כוס כוסברה טרייה, קצוצה דק
• 4 כפות פירורי לחם טריים
• כף שמן צמחי
• כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור טחון
• כפית פפריקה מתוקה
• בצל גדול אחד, קצוץ לקוביות קטנות
• 6 שיני שום, קצוצות דק
• רבע כוס כוסברה טרייה, קצוצה דק
• 3 עגבניות בינוניות, קצוצות לקוביות
• 2 וחצי כפות פפריקה אדומה מתוקה
• כפית פלפל שחור טחון
• כפית וחצי מלח
• כוס רסק עגבניות
• חצי כוס מים
• 1. מניחים את חזה העוף הטחון בקערה גדולה. מוסיפים את קוביות הבצל, שום, כוסברה ופירורי הלחם. מתבלים במלח, פלפל שחור ופפריקה מתוקה. מערבבים היטב בידיים.
• 2. מחממים כף שמן צמחי במחבת עמוקה. יוצרים כדורי קציצה בידיים רטובות, מניחים במחבת ומטגנים כ-3 דקות מכל צד עד הזהבה.
• 3. טוחנים בבלנדר את יתרת הבצל, שום, כוסברה ועגבניות למחית אחידה.
• 4. מעבירים את המחית לסיר בינוני. מוסיפים פפריקה מתוקה, מלח, פלפל