עוף ממולא בפירות יבשים
על המתכון
"אל תשאלי, אנחנו כאן בצפון, אצל ההורים, מה את אומרת, נעשה ערב שישי, כולנו ביחד❓"
זו הייתה שיחת טלפון מפתיעה, חברת ילדות שלא ראיתי שנים...
בחוץ סוער וגשום, החנויות כבר סגרו לקראת שבת.
והשיחה הזו, תפסה אותי לא מוכנה. נשארו לי קצת פירות יבשים, מט"ו בשבט.
כמה חתיכות של חזה עוף, ויין משובח לקידוש. לא היתה לי ברירה, וניסיתי לאלתר משהו חגיגי.
כך נולדה לה, מנת גלילי העוף ממולאים בפירות יבשים, ברוטב יין. מנה טעימה, קלה, וחגיגית בטירוף.
"ואו אורטל זה פשוט מושלם, בחיים לא אכלתי דבר כזה"
אתם יכולים לדמיין, את החיוך הרחב, שעלה על פניי.
חזה עוף, ממולא בפירות יבשים ,ברוטב יין, ובצל מתקתק. תכינו, והמחמאות, יגיעו בצרורות.
אהבתם את המתכון❓
רוצים להכין אותו בחצי מהזמן ולהמציא מתכונים חדשים משלכם בקלי קלות❓
במחיר של ארוחת בוקר זוגית בבית קפה, זו רק טעימה קטנה ממה שתלמדו בקורס 'סודות המטבח'
לחצו על הקישור עכשיו
🔶מצרכים:
למילוי העוף:
לרוטב:
🔶אופן הכנה:
מצרכים
- 1 בצל גדול
- 1 כוס מישמשים
- 1 כוס שזיפים
- 1 כוס מקלות שקדים
- 1 כף מלח
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כף סילאן
- 1 בצל גדול
- 3/4 כוס יין אדום
- 1 כף סילאן
- מלח
- פלפל שחור
- 1. חותכים בצל לקוביות ומטגנים במחבת עד הזהבה.
- 2. מוסיפים מישמשים, שזיפים ומקלות שקדים קצוצים. מתבלים במלח, פלפל שחור וסילאן.
- 3. פורסים 8 חתיכות חזה עוף וממלאים בתערובת הפירות היבשים.
- 4. עוטפים כל נתח היטב בניילון נצמד כך שהמילוי לא יוצא, וקושרים בקצוות.
- 5. מבשלים במים רותחים במשך 15 דקות.
- 6. מוציאים את הנתחים, מייבשים בעדינות בנייר סופג ומצרבים במחבת עם מעט שמן משני הצדדים כ-2 דקות.
- 7. מכינים רוטב: מטגנים בצל ביין עד התאדות האלכוהול. מוסיפים סילאן, מלח ופלפל שחור.
- 8. מ
הסרטון באדיבות הערוץ Ortizz - Food. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
