קציצות קיפודים מעוף ואורז

500 גרם עוף טחון

1 בצל קצוץ דק

1/2 כפית מלח

1/4 כפית פלפל שחור

1/2 כוס אורז

4 גבעולי שמיר קצוץ

צרור קטן פטרוזיליה קצוצה

לרוטב:

מעט שמן זית

בצל קצוץ

3-4 גבעולי סלרי קצוץ

גזר חצוי ל-2

כ-4 כוסות מים

1/2 כפית פלפל שחור

כפית מלח

1/2 כפית כורכום

500 grams of ground chicken

1 finely chopped onion

1/2 teaspoon salt

1/4 teaspoon black pepper

1/2 cup rice

4 chopped dill stalks

A small bunch of chopped parsley

For the sauce:

A little olive oil

Chopped onion

3-4 stalks of chopped celery

Carrots divided into 2